(30) 493 01 86 | Kapcsolat
Szülési szabadság miatt zárva!
Hódmezővásárhely, Zrínyi utca 25.

Szárított áfonyás, csokoládés, zabpelyhes keksz

áfonyás csokis zabpelyhes keksz

Valami gyors és egyszerű ropogósra vágytunk, és nővérem ajánlotta unokaöcsém kedvencét, az áfonyás-csokis, zabpelyhes kekszet. Meglepődtem, hogy tojás sem kellett hozzá; tényleg nem egy körülményes süti, egy reggeli vagy délutáni kávéhoz tökéletes nasi!

Hozzávalók:

  • 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
  • 8 dkg apróbb szemű zabpehely (tesóm az apró zabpelyhet javasolta, de én csak nagyobb szeműt kaptam  most és azzal is jó volt)
  • 8 dkg vaj
  • 10 dkg nádcukor
  • 4 evőkanál tejföl
  • 1 csomag vaníliáscukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 5 dkg étcsoki (én egy egész táblát tettem, javaslok is ennyit; azt hiszem, újabban 90 gr-osak a táblacsokik)
  • 5 dkg szárított áfonya (én a 60 gr-os gyergyói szárított áfonyánk felét, azaz 30 gr-ot tettem bele)
  • csipet fahéj

csokis áfonyás zabpelyhes keksz

Először elkeverem a lisztet, a cukrot, a zabpelyhet, a vaníliáscukrot, a sütőport és a csipet fahéjt. Az apró darabkákra kockázott csokit és az áfonyát is belekeverem ebbe a zabpelyhes, cukros, lisztes keverékbe. Ehhez adom a tejfölt és a vajat; a vaj közepesen olvadt volt és így pont jól össze lehetett gyúrni az egészet (nekem kényelmesebb volt pikk-pakk kézzel “összegyúrni” a hozzávalókat; nyilván itt nem a klasszikus, kelt tésztás gyúrásra gondolok…).

Az összegyúrt tésztából golyókat formázok, majd szétlapítva helyezem a sütőpapírral bélelt tepsibe. Picit nőnek, úgyhogy hagyni kell nekik egy kis helyet, de kicsit szűkösen éppen befér ez az adag egy gáztepsibe.

Előmelegített sütőben, 190 °C-on 20 perc alatt készre sütöm. Nekem itt, a Borsika Udvarban régi sütőm van, így csak nagyjából tudtam belőni a 190 °C-ot, ráadásul 2-3 perccel tovább is sütöttem. Így viszont marha jól ropogott! Aki puhábban szereti, annak elég a 20 perc. Amikor kiveszed a sütőből, még puha a keksz, de ahogy hűl, folyamatosan keményedik. Az igazi, a székely hegyekben termett szárított áfonyát megtalálod nálunk.